رژیم غذایی جنرال موتورز؛ فهرست غذاها، مزایا و خطرات آن

رژیم غذایی جنرال موتورز یک برنامه‌ی رژیم غذایی کاهش وزن محبوب است که ادعا می‌کند به کاهش وزن 7/7 کیلوگرم در 7 روز کمک می‌کند. رژیم غذایی جنرال موتورز پس از آن رایج شد که کارکنان جنرال موتورز این رژیم را امتحان کردند و تنها در یک هفته وزن زیادی کم کردند. با این حال، مطالعات جدید نشان می‌دهد که کاهش وزن سریع بی خطر نیست. بنابراین، قبل از اینکه تصمیم بگیرید این رژیم را اجرا کنید، نگاه دقیق‌تری به آن بیندازید.

رژیم غذایی جنرال موتورز چیست؟

رژیم جنرال موتورز یک برنامه‌ی غذایی ۷ روزه برای کاهش وزن سریع است.
این خودرو در سال 1985 توسط جنرال موتورز برای کمک به کاهش وزن کارکنانش ایجاد شد. کارمندان در روزهای مختلف گروه‌های غذایی کم کالری مصرف می‌کردند. در پایان هفته‌ی اول، کارمندان تا 7.7 کیلوگرم وزن کم کردند.
کارمندان در روزهای مختلف گروه‌های غذایی کم کالری مصرف می‌کردند. اعتقاد بر این است که این باعث کاهش وزن شده‌است.
این باعث شد رژیم غذایی جنرال موتورز به یک راه میانبر محبوب برای کاهش وزن تبدیل شود.

آیا رژیم غذایی جنرال موتورز واقعا جواب می‌دهد‌؟

داشتن یک رژیم غذایی بسیار کم کالری ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد. اما این رژیم‌ها بی‌خطر نیستند و پیروی از آن‌ها سخت است. طرفداران رژیم غذایی GM معتقدند که این رژیم بر اساس موارد زیر عمل می کند:

• کالری آن کم است: کاهش وزن با تعداد کالری‌هایی که مصرف می‌کنید و تعداد کالری‌هایی که می‌سوزانید محاسبه می‌شود. هنگامی که کالری کمتری مصرف می‌کنید، بدن شما به سمت تعادل منفی انرژی تغییر می‌کند. این باعث کاهش وزن می‌شود.
• متابولیسم را افزایش می‌دهد: اعتقاد بر این است که غذاهای موجود در این برنامه غذایی متابولیسم شما را افزایش می‌دهند و بدن شما را در حالت چربی سوزی نگه می‌دارند. با این حال، مطالعه‌ای وجود ندارد که این ادعا را تأیید کند.
• این شامل غذاهای با کالری منفی است: غذاهای با کالری منفی در طول هضم و پردازش خود کالری می‌سوزانند. این بدان معناست که با سوزاندن کالری حتی زمانی که غذا می‌خورید وزن کم می‌کنید. خوب به نظر می‌رسد، اما متخصصان تغذیه به اصطلاح "غذاهای با کالری منفی" اعتقادی ندارند.
• سم زدای خوبی است: مصرف مواد غذایی سالم و هیدراته ماندن ممکن است به دفع سموم کمک کند.
• ممکن است هضم را بهبود بخشد: میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی GM حاوی فیبر رژیمی هستند که به بهبود حرکت روده و هضم کمک می‌کند. با این حال، مشخص نیست که آیا رژیم GM از 25 گرم فیبر غذایی توصیه شده در روز بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کالری پیروی می‌کند یا خیر.

رژیم جنرال موتورز برای کمک به کاهش وزن سریع در کارکنان جنرال موتورز ایجاد شد. 

غذاهایی که در رژیم غذایی جنرال موتورز باید بخورید

روز اول

هر چقدر که دوست دارید میوه بخورید. توت، هندوانه و طالبی توصیه می‌شود.
در روز اول از خوردن موز دوری کنید.
در طول روز 8 تا 12 لیوان آب بنوشید.

روز دوم

فقط سبزیجات مصرف کنید.
برای پختن سبزیجات (بدون سرخ کردن) از روغن زیتون استفاده کنید.
8 تا 12 لیوان آب بنوشید.

روز سوم

میوه و سبزیجات مصرف کنید.
از مصرف سیب‌زمینی و موز خودداری کنید.
8 تا 12 لیوان آب بنوشید.

روز چهارم

۸ عدد موز (کوچک) و ۴ لیوان شیر مصرف کنید. موز یک غذای فوق‌العاده است که به بازسازی سطوح انرژی ما کمک می‌کند. شیر بدون چربی را انتخاب کنید و از افزودن شکر یا شیرین کننده به شیر خودداری کنید.
اگر رژیم شما بیش از حد یکنواخت شد، می‌توانید یک کاسه سوپ سبزیجات شفاف مصرف کنید.
8 تا 12 لیوان آب بنوشید.

روز پنجم

برنج قهوه‌ای بخورید.
6 عدد گوجه فرنگی بزرگ مصرف کنید.
افراد غیر گیاهخوار می‌توانند سینه‌ی مرغ یا ماهی مصرف کنند.
گیاهخواران می‌توانند توفو یا پنیر کوتیج مصرف کنند.
بدن خود را با نوشیدن آب و یا آب میوه‌های صاف شده (بدون شکر یا شیرین کننده) هیدراته نگه‌دارید.
نکته: مصرف آب را دو لیوان افزایش دهید تا اسید اوریک اضافی (محصول شیمیایی تجزیه پورین‌ها که در گوشت وجود دارد) از بدنتان خارج شود.

روز ششم

برنج قهوه‌ای مصرف کنید.
افراد غیر گیاهخوار می‌توانند سینه‌ی مرغ یا ماهی مصرف کنند.
سبزیجات خام یا بخار پز شده مصرف کنید. 
از خوردن سیب زمینی اجتناب کنید.
بدن خود را با نوشیدن آب و یا آب میوه‌های صاف شده (بدون شکر یا شیرین کننده) هیدراته نگه‌دارید.

روز هفتم

برنج قهوه‌ای مصرف کنید.
سبزیجات خام یا بخار پز شده مصرف کنید.
4 لیوان آب میوه بخورید.
8 لیوان آب بنوشید.
سایر مواد غذایی برای مصرف
چای سبز بدون شکر
قهوه‌ی سیاه بدون شکر و شیر
غذاهایی که باید از خوردن  آنها اجتناب کنید:

• جوش شیرین
• الکل
• فست فود
• غذای بسته بندی شده/کنسرو شده

یک نمونه رژیم غذایی جنرال موتورز 

روز اول رژیم غذایی جنرال موتورز

صبحانه (8:00 صبح): یک سیب متوسط + چند عدد توت + 1 لیوان آب
اواسط صبح (10:30 صبح): ½ فنجان آب طالبی + 1 لیوان آب
ناهار (12:30 بعد از ظهر): 1 فنجان هندوانه + 2 لیوان آب
میان وعده‌ی عصر (4:00 بعد از ظهر): 1 پرتقال بزرگ + 1 لیوان آب
شام (6:30 بعد از ظهر): 1 فنجان طالبی و توت + 1 لیوان آب
میان وعده (8:30 بعد از ظهر): ½ فنجان هندوانه + 2 لیوان آب
غذاهایی که باید از آن‌ها اجتناب کنید:
همه‌ی سبزیجات
موز
گوشت، تخم مرغ، ماهی، لوبیا، عدس و قارچ.
غذاهای غنی از کربوهیدرات، از جمله برنج قهوه‌ای.
شیر پرچرب، ماست پرچرب، ماست یخ زده، بستنی و پنیر.
الکل، نوشابه، نوشیدنی‌های شیرین، میلک شیک، آب سبزیجات یا اسموتی‌ها و آب میوه‌های بسته‌بندی شده.

روز دوم رژیم جنرال موتورز

صبحانه (8:00 صبح): 1 فنجان سیب زمینی آب پز (با کمی نمک و فلفل) + 1 لیوان آب
اواسط صبح (10:30 صبح): ½ خیار + 1 لیوان آب
ناهار (12:30 بعد از ظهر): 1 فنجان کاهو، فلفل دلمه‌ای، اسفناج و مارچوبه + 2 لیوان آب
میان وعده عصر (16:00): ½ فنجان هویج بچه (آب لیموترش و کمی نمک) + 1 لیوان آب
شام (6:30 بعد از ظهر): 1 فنجان بروکلی بلانچ شده و لوبیا سبز + 1 لیوان آب
میان وعده (8:30 بعد از ظهر): 1 خیار + 2 لیوان آب
غذاهایی که باید از آن‌ها اجتناب کنید:
همه‌ی میوه‌ها
گوشت، تخم مرغ، ماهی، لوبیا، عدس و قارچ.
غذاهای غنی از کربوهیدرات از جمله برنج قهوه‌ای.
شیر پرچرب، ماست پرچرب، ماست یخ زده، بستنی و پنیر.
الکل، نوشابه، نوشیدنی‌های شیرین، آب میوه‌های تازه یا اسموتی‌ها، و آب میوه‌های بسته‌بندی شده.

رژیم غذایی جنرال موتورز روز سوم

صبحانه (8:00 صبح): ½ فنجان طالبی + 2 لیوان آب
اواسط صبح (10:30 صبح): 1 فنجان آناناس یا گلابی + 2 لیوان آب
ناهار (12:30 بعد از ظهر): 1 فنجان سالاد (خیار، هویج و کاهو) + 2 لیوان آب
میان وعده عصر (16:00): 1 پرتقال + ½ فنجان طالبی + 1 لیوان آب
شام (6:30 بعد از ظهر): 1 فنجان سالاد (کلم بروکلی آب پز + چغندر + اسفناج) + 2 لیوان آب
میان وعده (8:30 بعد از ظهر): 1 گلابی + 1 لیوان آب
غذاهایی که باید از آن‌ها اجتناب کنید:
سیب زمینی
موز
گوشت، تخم مرغ، ماهی، لوبیا، عدس و قارچ.
همه‌ی غذاهای غنی از کربوهیدرات، از جمله برنج قهوه‌ای.
شیر پرچرب، ماست پرچرب، ماست یخ زده، بستنی و پنیر.
الکل، نوشابه، نوشیدنی‌های شیرین، اسموتی‌ها یا آب میوه‌های سبزیجات و آب میوه‌های بسته بندی شده.

رژیم غذایی جنرال موتورز روز چهارم

صبحانه (8:00 صبح): 2 عدد موز + 1 لیوان شیر
اواسط صبح (10:30 صبح):1 موز + 1 لیوان آب یا 1 لیوان میلک شیک/اسموتی موز
ناهار (12:30 بعد از ظهر): میلک شیک (2 موز + 1 لیوان شیر + یک قاشق پودر کاکائو) یا 1 کاسه سوپ سبزیجات
میان وعده عصر (4:00 بعد از ظهر): 2 عدد موز
شام (6:30 بعد از ظهر): 1 موز + 1 لیوان شیر
میان وعده (8:30 بعد از ظهر): 1 لیوان شیر

رژیم غذایی جنرال موتورز روز پنجم

صبحانه (9:00 صبح): 3 عدد گوجه فرنگی + ½ فنجان جوانه + 2 لیوان آب
اواسط صبح (10:30 صبح): 1 سیب + 1 لیوان آب
ناهار (12:30 بعد از ظهر): ½ فنجان برنج قهوه‌ای + سبزیجات تفت داده شده+ فیله‌ی ماهی + 2 لیوان آب
میان وعده عصر (16:00): 2 گوجه فرنگی + 1 لیوان آب
شام (6:30 بعد از ظهر): 1 فنجان برنج قهوه‌ای + 1 گوجه فرنگی + ½ فنجان سبزیجات سرخ شده + 2 لیوان آب
غذاهایی که باید از آن‌ها اجتناب کنید:
سیب زمینی و سیب زمینی شیرین.
موز
گوشت گاو و بوقلمون.
برنج سفید، نان و غذاهای فرآوری شده.
شیر پرچرب، ماست پرچرب، ماست یخ زده، بستنی و پنیر.
الکل، نوشابه، نوشیدنی‌های شیرین، و آب میوه‌های بسته‌بندی شده.

رژیم غذایی جنرال موتورز روز ششم

صبحانه (9:00 صبح): 1 لیوان آب هویج + ½ فنجان حبوبات آب پز
اواسط صبح (10:30 صبح): 1 فنجان سبزیجات آب پز + 2 لیوان آب
ناهار (12:00 بعد از ظهر): ½ فنجان برنج قهوه‌ای + ½ فنجان سبزیجات + توفو / فیله ماهی
میان وعده (3:30 بعد از ظهر): 1 فنجان برش خیار + 2 لیوان آب
شام (6:30 بعد از ظهر): ½ فنجان برنج قهوه‌ای + ½ فنجان سبزیجات + مرغ / پنیر دلمه + 2 لیوان آب
غذاهایی که باید از آن‌ها اجتناب کنید:
سیب زمینی شیرین و سیب زمینی.
همه‌ی میوه‌ها
گوشت گاو و بوقلمون.
برنج سفید، نان و غذاهای فرآوری شده.
شیر پرچرب، ماست پرچرب، ماست یخ زده، بستنی و پنیر.
الکل، نوشابه، نوشیدنی‌های شیرین، و آب‌میوه‌های بسته‌بندی شده.

رژیم غذایی جنرال موتورز روز هفتم

صبحانه (9:00 صبح): 1 لیوان آب پرتقال/سیب
اواسط صبح (10:30 صبح): 1 فنجان سالاد میوه + 2 لیوان آب
ناهار (12:00 بعد از ظهر): ½ فنجان برنج قهوه‌ای + ½ فنجان سبزیجات سرخ شده + 2 لیوان آب
میان وعده (3:30 بعد از ظهر): 1 فنجان هندوانه/چند عدد انواع توت‌ها + 2 لیوان آب
شام (6:30 بعد از ظهر): 1 فنجان سوپ GM + 2 لیوان آب
غذاهایی که باید از آن‌ها اجتناب کنید:
سیب زمینی و سیب زمینی شیرین.
موز، گیلاس، انبه و گلابی.
از مصرف هر نوع گوشتی مانند گوشت گاو، بوقلمون، مرغ، ماهی، عدس، لوبیا، سویا و قارچ خودداری کنید.
برنج سفید، نان و غذاهای فرآوری شده.
شیر پرچرب، ماست پرچرب، ماست یخ زده، بستنی و پنیر.
الکل، نوشابه، نوشیدنی‌های شیرین، و آب میوه‌های بسته بندی شده.

دستور غذای سوپ رژیمی جنرال موتورز

کالری: 899 (150 کالری در هر وعده)
زمان پخت: 30-40 دقیقه
مواد لازم:
6 عدد پیاز بزرگ خرد شده
3 عدد گوجه فرنگی خرد شده
1 کلم (100 گرم) ورقه شده
2 عدد هویج (122 گرم) خلال شده
3-4 ساقه‌ی کرفس خرد شده
آب به میزان لازم
نمک برای طعم دادن
½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
یک مشت جعفری خرد شده برای تزیین
نحوه تهیه:
پیاز و کرفس خرد شده را در قابلمه بریزید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در روغن زیتون تفت دهید.
هویج خرد شده را اضافه کنید.
آب و نمک را اضافه کنید.
درب ظرف را ببندید و به مدت 30-35 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
فلفل سیاه را اضافه کنید، آبلیمو بزنید و خوب هم بزنید.
با جعفری خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.

مزایای رژیم غذایی جنرال موتورز

مزایای رژیم GM با شواهدی تایید نمی‌شود، اما برخی از حقایق علمی مربوط به غذاهای موجود در این رژیم صادق است:    

• سم زدایی: میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی هستند که به دفع سموم کمک می‌کنند.
• سلامتی را بهبود می‌بخشد: سبزیجات و میوه‌ها ایمنی را تقویت کرده و عملکرد سلولی را بهبود می‌بخشد.
• از افزایش وزن جلوگیری می‌کند: کاهش مصرف شکر و غذاهای شیرین به جلوگیری از افزایش وزن کمک می‌کند.

با این حال، عوارض جانبی یا خطرات احتمالی مرتبط با رژیم غذایی GM وجود دارد.

خطرات و عوارض رژیم غذایی جنرال موتورز

هیچ پشتوانه‌ی علمی وجود ندارد، رژیم غذایی GM توسط هیچ مطالعه‌ی علمی پشتیبانی نمی‌شود.

• بدون کاهش وزن طولانی مدت: رژیم GM یک رژیم غذایی مد روز است و برای اهداف کاهش وزن طولانی مدت توصیه نمی‌شود.
• کمبود مواد مغذی: دسترسی محدود به غذاها باعث می‌شود رژیم غذایی GM فاقد مواد مغذی مانند ویتامین B12، کلسیم و آهن باشد.
• از دست دادن عضله: رژیم‌های کم کالری، اغلب باعث از دست دادن عضلات می‌شوند. این در نهایت می‌تواند باعث کندی متابولیسم شود که می‌تواند حفظ کاهش وزن را در آینده دشوار کند. بافت‌های عضلانی از مقدار کافی پروتئین محروم هستند که می‌تواند منجر به ضعف فیزیکی نیز شود.
• نوسانات خلقی: این رژیم غذایی محدود کننده می‌تواند باعث نوسانات خلقی و تحریک پذیری شود.
• خستگی: کاهش ناگهانی کالری دریافتی ممکن است باعث احساس خستگی و ضعف شود.

 بیشتر بخوانید: 11 غذا و رژیم غذایی شگفت انگیز برای افزایش قد